Ruokaosio & reseptit

Tänne voitais kerätä hyväksi havaittuja ravintovinkkejä ja reseptejä terveellisempään ruokavalioon ja painonpudotukseen tähdäten! Jotta peli aukeaa, heitän tähän alkuun vaikka oman simppelin aamiaisvinkin. Tämä mössö sisältää kaikessa yksinkertaisuudessaan runsaasti vitamiineja, hivenaineita ja kuituja jotka pitävät näläntunteen loitolla aamupäivän yli, ja bonuksena tämä sörsseli laittaa vatsan toimimaan ja voimaan hyvin:
Aamiainen:
- Pari-kolme desiä maustamatonta jogurttia tai maitorahkaa (rasvatonta mielellään)
(huom: nämä voi sotkea halutessaan myös esim. kaurapuuroon)
- tee/ruokalusikallinen vehnä-, kaura- ja/tai ruisleseitä + vehnänalkiota (vähän kutakin on osoittautunu autuaaksi tekeväksi cocktailiksi)
- pellavansiemeniä (kokonaisia hyvin pureskeltuina, toimivat paremmin kuin rouhitut)
- kurpitsan-, auringonkukan tms. siemeniä
- Tuoreita hedelmiä ja/tai marjoja
Kaikki sekaisin kippoon vaan, leseet yms. maun mukaan, ei kannata tehdä liian jäykkää mättöä tai se on epämiellyttävän kuivaa syödä. Teelusikka per ainesosa toimii hyvin. Makua antamaan hedelmiä ja/tai marjoja niin paljon kuin sielu sietää... toki joidenkin hedelmien suuri kaloripitoisuus kannattaa ottaa huomioon.
Tää aamiaispläjäys sisältää todella paljon vitamiineja, hivenaineita ja kuituja, ja tulette huomaamaan jo parissa päivässä miten vatsa kiittää. Siemenet kannattaa pureskella hyvin, esim. pellavansiemenet muodostavat tuolloin suolistoon "liman" jonka vaikutuksia vatsan toimintaan ei voi liioitella. Kuidut pitävät näläntunteen loitolla (tai ainakin siedettävänä) lounaalle saakka...
Ja mikä parasta, halpaa kuin mikäkin! Suosittelen testaamaan, tämä on ollut meikäläisellä yksi iso tekijä aiempina rasvansulatuskausina. Suosittelin tätä aikanaan siskolleni miehineen, ja ovat nyt syöneet tätä kohta jo kymmenisen vuotta, joka aamu, ja nimenomaan siksi että vatsa tykkää ja voi hyvin. Kyllästymisen saa estettyä vaihtelemalla rahkan ja jogurtin suhteen, ja sekoittamalla joukkoon erilaisia hedelmiä ja marjoja.
Testatkaa piruuttanne! Nam!
Aamiainen:
- Pari-kolme desiä maustamatonta jogurttia tai maitorahkaa (rasvatonta mielellään)
(huom: nämä voi sotkea halutessaan myös esim. kaurapuuroon)
- tee/ruokalusikallinen vehnä-, kaura- ja/tai ruisleseitä + vehnänalkiota (vähän kutakin on osoittautunu autuaaksi tekeväksi cocktailiksi)
- pellavansiemeniä (kokonaisia hyvin pureskeltuina, toimivat paremmin kuin rouhitut)
- kurpitsan-, auringonkukan tms. siemeniä
- Tuoreita hedelmiä ja/tai marjoja
Kaikki sekaisin kippoon vaan, leseet yms. maun mukaan, ei kannata tehdä liian jäykkää mättöä tai se on epämiellyttävän kuivaa syödä. Teelusikka per ainesosa toimii hyvin. Makua antamaan hedelmiä ja/tai marjoja niin paljon kuin sielu sietää... toki joidenkin hedelmien suuri kaloripitoisuus kannattaa ottaa huomioon.
Tää aamiaispläjäys sisältää todella paljon vitamiineja, hivenaineita ja kuituja, ja tulette huomaamaan jo parissa päivässä miten vatsa kiittää. Siemenet kannattaa pureskella hyvin, esim. pellavansiemenet muodostavat tuolloin suolistoon "liman" jonka vaikutuksia vatsan toimintaan ei voi liioitella. Kuidut pitävät näläntunteen loitolla (tai ainakin siedettävänä) lounaalle saakka...
Ja mikä parasta, halpaa kuin mikäkin! Suosittelen testaamaan, tämä on ollut meikäläisellä yksi iso tekijä aiempina rasvansulatuskausina. Suosittelin tätä aikanaan siskolleni miehineen, ja ovat nyt syöneet tätä kohta jo kymmenisen vuotta, joka aamu, ja nimenomaan siksi että vatsa tykkää ja voi hyvin. Kyllästymisen saa estettyä vaihtelemalla rahkan ja jogurtin suhteen, ja sekoittamalla joukkoon erilaisia hedelmiä ja marjoja.
Testatkaa piruuttanne! Nam!

Viimeiset savut 24.5.2012

Kirjaudu sisään tai Rekisteröidy kommentoidaksesi.
Viestejä yhteensä
Joskus on haasteellista kiireessä saada tasapainoinen pika-ateria. Yksi suosikeistani on kesäkurpitsa-purjo-sienimössö raejuuston kera. Pilkotut herkkusienet, kesäkurpitsa ja purjosilppu heitetään pannulle, jossa 1-2 tl kylmäpuristettua rypsiöljyä. Nämä kuullotetaan, maustetaan kevyesti mustalla pippurilla ja yrteillä maun mukaan. Suolaa ei välttämättä tarvitse yhtään. Tämän lisänä voi ottaa raejuustoa ja viipaleen Real-leipää ja kummasti jaksaa seuraavaan ateriaan. Valmistukseen menee 10-15 minuuttia ja vaikka on "pikamössö" maistuu paljon paremmalle kuin mikään valmisruoka.
Pakastekasviksista saa myös nopeasti gratiineja, raejuusto toimii niissäkin mainiosti vähärasvaisena proteiininlähteenä.
Kevyttä kesän jatkoa
Hyvältä kuulostaa, täytyypä testata. Ajattelin korvata herkkusienet kanttarelleilla nyt kun niitä on metsät täynnä, varmasti toimii sekin. Kiitoksia vinkistä!
Yleisenä vinkkinä mainittakoon (ei liity yllä olevaan reseptiin) että älkää ostako ihan kaikkea rasvattomana, keho tarvitsee rasvaa myös ravinnon pilkkomiseen. Aina silloin tällöin voi ottaa esim. vähärasvaisen raejuuston rasvattoman sijaan, ja kasviöljyillä saa myös rasvat kohdilleen. Eläinrasvojen kanssa varovaisuutta, mutta täydellinen nollalinja ei niidenkään suhteen kannata. Kasvikuntaa kuitenkin mahdollisuuksien mukaan.
Tein aamupalan, johon laitoin tuon rahkan, mustikoita, kevytmustikkakeittoa, monivijaleseitä, teelusikallisen mantelijauhoa ja ripauksen vaniljasokeria. Ja sit söin yhden keitetyn kananmunan.
Tällä pitää selvitä pitkälle. Lähden naapurikaupunkiin lenkille ystävän kanssa ja syömme sen jälkeen ruokavan salaatin. Siihen asti kaikki hyvin. Illat ovatkin minun kompastuskiviä, mut katotaan :shock:
Mukavaa, että saimme oikein luvanvaraisesti tämän perustaa.
https://fbcdn-sphotos-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/553742_440050439372868_422960325_n.jpg
Laiskoille googlettajille pläjäytän pari linkkiä:
http://www.tritolonen.fi/index.php?page=articles&id=149 (scrollatkaa metrin verran alas niin pääsette asian ytimeen, teen historia yms. lässytykset voi karkoittaa lukijan ennen pääpointteja)
http://vihreatee.blogspot.fi/2009/04/vihrea-tee-ja-kapsaisiini-vahentavat.html
Kofeiinissa on se iso miinus että jos sitä nauttii sokeripitoisten mässyjen kanssa samanaikaisesti niin se kiihdyttää verensokerin romahtamista pakkasen puolelle, kofeiini kun tehostaa haiman toimintaa nostaen veren insuliinitasoja.
Mulla oli aikanaan sama tilanne, mutta ero nykyiseen (tai siis aikaan ennen tätä terveysintoilua) oli se että olin normaalipainoinen ja liikuin ahkerasti. Silloin kun ne liikakilot on päässy yllättämään joutuu näiden asioiden kanssa painimaan, mutta olen varma siitä että liikakilojen karistua voimme kaikki syödä suht vapautuneesti JOS liikumme säännöllisesti. Hienoa massi että olet jo "siellä", perässä tullaan...
Olen viime aikoina poikennut harvakseltaan kun tuo savuttomuus itsessään ei enää tunnu "projektilta".
Hiljaista täällä ruokapuolella ainakin tuntuu olevan. Meillä ollut vielä juhlahulinaa siihen malliin, että viikon olen nyt pystynyt tarkkailemaan kunnolla syömisiäni, siis täysin oman tahtoni mukaan. Kasviksilla olen pitänyt kylläisyydentunnetta yllä. Esim. kasvissosekeitot raejuuston kanssa ovat mainiota ruokaa. Viipale Real-leipää siihen tykö ja nälkä pysyy taas poissa hyvän tovin.
On nimittäin hyvä muistaa myös se, että elimistön täytyy antaa rauhassa sulatella edelliset sapuskat ennen seuraavaa ateriaa. Syödä pitäisi siis 3-4 tunnin välein 5 kertaa päivässä. Tuo viisi kertaa voi tuntua paljolta mutta siinä on siis aamupala, lounas, välipala, päivällinen ja iltapala. Välipalaksi esim. riittää pelkkä hedelmä tai pari desiä marjoja, sen verran, ettei veren sokeri laske liikaa ennen päivällistä. Näin on helpompi myös välttää yletön ahmiminen
Ai niin, olen aina pitänyt vihreästä teestä mutten voi sitä kovin myöhään illalla juoda. Ei se kofeiini mutta kun se toimii myös diureettina, vessassa saa sitten juosta yötä myöten
Kysymyskin olis: Oon kuullu paljon hyvää avokadosta, sisältää isot määrät kaikenlaista terveellistä nöyhtää millä kroppaansa kohentaa. Mutta varsin uusi tuttavuus mulle joten jos on reseptejä/vinkkejä mihin moista sotkea niin kiitoksia! Tuolla ne mötkylät keittiössä möllöttää, mutten oo oikein vielä inspiroitunu niitä sen suuremmin ihmettelemään. Avokadovinkkejä siis kaipailen! :-)
Toinen hyvä avocadosta on guacamole, tahna, jota voi käyttää leivän päällä levitteenä tai ruoan lisukkeena. Kannattaa hakea itselleen mieluisin versio googlettamalla tuo nimi, versioita on jos jonkinlaisia.
Avocadoviipaleita voi myös lisätä salaattiin mutta niiden päälle kannattaa aina hiukan tiputtaa sitruunamehua, muuttuu muuten epäilyttävän väriseksi vaikkei maku miksikään muutukaan.
Nuo avocadosi taisivat jo mennä mutta jos tykästyit niihin, toivottavasti vinkeistä on apua.
Kukkakaalia vedin aimo annoksen broilerin rintafileen kera lounaaksi eilen. Koitan välttää nyt perunaa (vähän joskus on saatava uusia), pastaa ja riisiä. Samoin leipää.
Joskin iltapäivällä pakko saada 2 ruisnäkkäriä raejuustolla ja kurkulla + lasi rasvatonta maitoa. Aamuisin syön säännöllisesti kaurapuuroa raejuustolla ja vähäkalorisella mehukeitolla.
Täytyy seurata, jatkuukos painon pudotus tällä keinoilla. Ei ole vaikea toteuttaa ja muutkin voivat tähän yhtyä. Lisäksi aina voi keittää muille perunoita tai pastaa.
Pieniä poikkeamia voi aina sallia. Pitää tässäkin olla itselleen armollinen. eilen söin lakunappeja :oops:
Tässäpä yksi aivan loistava:
(voi ostaa vaikka uudet mötkylät tätä varten)
AVOKADOPASTA:
1 valkosipulinkynsi
½ chiliä (poista siemenet)
1 limetti
2 kypsää avokadoa
suolaa
mustapippuria
½ dl oliiviöljyä
kourallinen basilikaa
kourallinen lehtipersiljaa
30g (1 dl) raastettua pecorinoa
30g (1 dl) raastettua parmesania
400-500g täysjyväspagettia
Annoksesta tulee aika reilusti, joten huomioi määrät, jos haluat tehdä vähemmän. Parhaimmillaan tuoreena, ei ole niin hyvää uudelleenlämmityksenä.
Tee kastike suoraan kulhoon, jossa kannat pastan pöytään.
Pilko valksipuli, chili ja purista limetin mehu --> kaikki kulhoon. Halkaise avokadot ja poista niistä kivet. Kuutioi avokado kuoressaan ja kaiverra sisus suoraan kulhoon ruokalusikalla. Lisää suola, pippuri, oliiviöljy, hienonnetut yrtit sekä raastetut juustot.
Hämmennä sekaisin lusikalla + maista --> suolaa tulee olla jotta maistuu, muuten lopputulema mauton.
Keitä pasta al dente hyvin suolatussa vedessä, ota talteen vajaa desi keitinvettä. Valuta pasta lävikössä.
Lorauta osa keitinvedestä kastikkeen sekaan, sekoita ja pyöritä spagetti mukaan.
Annosten päälle vielä maun mukaan parmesaania + mustapippuria.
Reseptin tarjosi Helsingin sanomat 11.10.2012. Hyväksi havaittu.
Itse koitan koostaa ruokavalion silleen, että olis sopivassa suhteessa kasviksia, marjoja, hedelmiä, sieniä, täysjyväviljatuotteita (leipä aina ruista), palkokasveja ja siemeniä ja näistä tehtyjä jalosteita. En käytä maitotuotteita, niin käytän kaurapohjaisia maitoja ja jogurtteja, esim. Yosa Sportia.
Mulle on tuo liiallinen syöpöttely ollut ongelma jo ennen tupakoinnin lopettamistakin, niin nyt sitten entistä haasteellisempaa pysyä herkkulakossa sallittujen herkkupäivien ulkopuolella.